Description
Un plat familial complet, coloré et parfumé, où le poulet fermier est mariné au balsamique puis rôti au four avec des légumes de saison. Simple à préparer, convivial et réconfortant, il plaît à tous les gourmands !
Ingredients
4 blancs de poulet fermier
600 g pommes de terre nouvelles
3 carottes
2 oignons rouges
250 g tomates cerises
4 cuillères à soupe vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
3 brins de thym frais
2 brins de romarin frais
sel, poivre noir du moulin
Instructions
1. Mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail émincé, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Faire mariner le poulet 20 minutes.
2. Laver les pommes de terre, couper en deux si besoin. Éplucher et couper les carottes en tronçons. Émincer les oignons rouges. Couper les tomates cerises en deux.
3. Déposer tous les légumes dans un grand plat. Ajouter un filet d’huile d’olive, sel, poivre, la moitié des herbes. Mélanger.
4. Placer les blancs de poulet marinés sur les légumes. Verser le reste de marinade, ajouter les herbes restantes.
5. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
6. Sortir du four, laisser reposer 5 minutes et parsemer de thym frais avant de servir.
Notes
Pour un poulet ultra-moelleux, laissez mariner au moins 1 heure (voire la veille).
Remuez à mi-cuisson pour une coloration homogène des légumes.
Ajoutez des légumes de saison selon vos envies (courgette, poivron, patate douce…).
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Plat complet
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 8
- Sodium: 590
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 5
- Protein: 33
- Cholesterol: 80
Keywords: poulet, légumes, balsamique, plat familial, rôti