Description
Un délicieux plat de pâtes crémeuses, associant des morceaux de poulet extra-tendres cuits à la vapeur et une sauce Alfredo maison à base de crème, parmesan et beurre. Parfait pour un dîner réconfortant, facile et rapide, avec une texture légère et onctueuse.
Ingredients
200 g blancs de poulet
200 g pâtes (penne, tagliatelles ou fettuccine)
20 cl crème liquide entière
40 g parmesan râpé
20 g beurre
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe persil frais haché
Sel
Poivre noir du moulin
Instructions
1. Coupez les blancs de poulet en dés, assaisonnez-les de sel, poivre et persil. Faites-les cuire 15 minutes au cuit-vapeur.
2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez en réservant un peu d’eau de cuisson.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir sans coloration. Versez la crème, portez à frémissement, puis incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez.
4. Ajoutez le poulet cuit et les pâtes à la sauce Alfredo. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour ajuster la consistance.
5. Servez dans des assiettes creuses, parsemez de persil frais et d’un tour de moulin à poivre. Dégustez bien chaud.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes au moment du mélange final.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
Ajoutez des légumes vapeur (brocoli, petits pois) pour varier les saveurs et les couleurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Vapeur & casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 630
- Sugar: 3
- Sodium: 670
- Fat: 27
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 63
- Fiber: 3
- Protein: 36
- Cholesterol: 110
Keywords: poulet, pâtes, sauce crémeuse, rapide, cuit-vapeur