Description
Un dessert crémeux, intense en chocolat, relevé par la fraîcheur de l’orange. Le posset au chocolat et à l’orange séduit par sa simplicité, sa texture soyeuse et son mariage d’arômes subtils. Facile, rapide, sans œufs ni gélatine – parfait pour les grandes occasions comme pour les petits plaisirs du quotidien.
Ingredients
250 ml crème liquide entière (30% MG minimum)
100 g chocolat noir 60-70% cacao
40 g sucre en poudre
60 ml jus d’orange fraîchement pressé
Zeste fin d’une orange non traitée
1 pincée de sel fin (optionnel)
Instructions
1. Chauffer la crème et le sucre jusqu’à frémissement.
2. Ajouter le chocolat en morceaux, mélanger hors du feu jusqu’à fonte complète et texture lisse.
3. Incorporer le jus d’orange et les zestes. Mélanger énergiquement. Ajouter la pincée de sel.
4. Verser en verrines ou ramequins. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 3h.
5. Décorer d’une tranche d’orange, de zestes ou de copeaux de chocolat avant de servir.
Notes
La crème doit être bien chaude avant d’incorporer le jus pour que la magie opère !
Pour une version encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de liqueur d’orange.
Ce dessert se conserve parfaitement 2 jours au réfrigérateur sous film.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 315
- Sugar: 16g
- Sodium: 24mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 53mg
Keywords: chocolat, orange, posset, dessert facile, sans œufs