Description
Des pommes de terre fondantes, généreusement farcies d’une crème onctueuse et gratinées au four avec du fromage râpé et des oignons croustillants. Un plat convivial et gourmand à servir en accompagnement ou en plat principal, parfait pour régaler petits et grands.
Ingredients
6 pommes de terre (chair ferme, moyennes)
150 g de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
40 g de beurre doux
1 petit oignon (ou 3 c. à soupe d’oignons frits)
1 gousse d’ail (optionnel)
2 c. à soupe de ciboulette ou persil frais ciselé
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre
Instructions
1. Laver les pommes de terre et les cuire dans une grande casserole d’eau salée départ à froid, pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égoutter, laisser tiédir puis couper les pommes de terre en deux dans la longueur.
3. À l’aide d’une cuillère, creuser délicatement chaque moitié pour prélever la chair (laisser environ 1 cm de bord).
4. Mettre la chair prélevée dans un saladier et l’écraser à la fourchette.
5. Incorporer la crème fraîche, le beurre, 50 g de fromage râpé, l’ail pressé (si utilisé), le sel, le poivre et la ciboulette ou persil.
6. Remplir généreusement les pommes de terre de cette préparation, puis déposer sur une plaque de cuisson.
7. Parsemer le dessus du reste de fromage râpé et d’oignons frits.
8. Enfourner à 200°C (chaleur tournante) pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
9. Servir chaud, parsemé d’herbes fraîches supplémentaires.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne s’effritent à la cuisson.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des lardons ou un peu de jambon dans la farce.
Les pommes de terre peuvent être préparées à l’avance et gratinées juste avant de servir pour gagner du temps.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat gratiné / Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 demi-pomme de terre
- Calories: 280
- Sugar: 2
- Sodium: 340
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 35
Keywords: pommes de terre, gratin, fromage, crémeux, facile