Description
Des pommes de terre et des carottes rôties au miel et à la moutarde : une recette simple, parfumée, et idéale pour accompagner tous vos plats ou comme base d’un repas végétarien gourmand. L’association du miel et de la moutarde sublime la douceur des légumes rôtis, le tout relevé d’herbes fraîches. Fondantes, colorées, irrésistibles !
Ingredients
600 g pommes de terre
400 g carottes
2 cuillères à soupe miel liquide
1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe herbes fraîches (thym, romarin)
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Peler les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux de taille régulière.
3. Dans un saladier, mélanger le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées.
4. Ajouter les légumes dans la marinade et bien mélanger pour les enrober.
5. Disposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche.
6. Enfourner pour 35 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
7. Parsemer d’herbes fraîches juste avant de servir.
Notes
Pour une version vegan, remplacez le miel par du sirop d’érable ou d’agave.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes racines comme le panais ou la patate douce.
Pour des légumes plus croustillants, augmentez légèrement la température en fin de cuisson.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 4)
- Calories: 178
- Sugar: 9 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: pommes de terre, carottes, légumes rôtis, miel, moutarde, végétarien, facile, automne