Description
Une planche festive et conviviale qui marie fromages, charcuteries fines, fruits frais, fruits secs, noix, confiture et miel pour finir le repas de Thanksgiving sur une note originale et gourmande. Idéal pour régaler et surprendre vos invités avec des saveurs sucrées-salées et des produits de saison.
Ingredients
120 g brie
120 g fromage de chèvre frais
120 g fromage à pâte persillée (bleu doux)
120 g comté
120 g mimolette
80 g bresaola
80 g jambon cru
80 g rosette
1 grappe de raisin blanc
1 grappe de raisin rouge
1 pomme
1 poire
2 figues
50 g mûres
50 g framboises
40 g grenade (graines)
40 g noix
40 g noix de pécan
40 g amandes
40 g noisettes
4 dattes
3 c. à soupe miel
3 c. à soupe confiture de fruits rouges
60 g pâte de coing
150 g petits pains, crackers ou gressins
3 mini-citrouilles décoratives
Quelques brins de romarin ou thym frais
Instructions
1. Laver et couper la pomme, la poire et les figues en tranches fines.
2. Disposer tous les fromages sur la planche en alternant textures et couleurs.
3. Ajouter les charcuteries en petits tas ou roulés à côté des fromages.
4. Répartir harmonieusement les fruits frais, puis les fruits secs et noix autour des fromages.
5. Placer des petits bols de miel, confiture, et pâte de coing sur la planche.
6. Ajouter les pains, crackers ou gressins tout autour.
7. Décorer avec les mini-citrouilles et les herbes fraîches pour une touche automnale.
8. Servir à température ambiante et déguster immédiatement.
Notes
1. Préparez les ingrédients à l’avance mais dressez la planche juste avant de servir pour conserver la fraîcheur.
2. Variez les fromages et charcuteries selon les goûts de vos invités, ou remplacez-les par des alternatives végétariennes.
3. Arrosez les fruits coupés d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Dessert/Planche festive
- Method: Assemblage
- Cuisine: Franco-américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion/10
- Calories: 375
- Sugar: 19
- Sodium: 410
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 40
Keywords: Thanksgiving, planche festive, charcuterie dessert