Description
Des petits pains moelleux, dorés et ultra-tendres, parfaits pour le petit-déjeuner ou en accompagnement de tous vos repas. Leur mie filante et leur délicate croûte brillante en font une gourmandise maison irrésistible.
Ingredients
250 g farine de blé
120 ml lait tiède
1 œuf
30 g beurre doux ramolli
15 g sucre
5 g sel
6 g levure boulangère sèche
Instructions
1. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
2. Creusez un puits, ajoutez le lait tiède, l’œuf battu et le beurre ramolli. Mélangez, puis pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Dégazez la pâte puis divisez-la en 8 à 10 boules de taille égale. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Laissez lever à nouveau 45 minutes, sous un torchon.
6. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les pains de lait ou d’œuf battu.
7. Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.
8. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
Notes
Respectez bien les temps de levée pour une mie bien aérée.
Pour une dorure brillante, privilégiez l’œuf battu sur le dessus avant cuisson.
Si vous souhaitez congeler, laissez bien refroidir avant de placer les pains dans un sac hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15-18 minutes
- Category: Pain maison
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 petit pain
- Calories: 145
- Sugar: 2,5
- Sodium: 0,6
- Fat: 3,2
- Saturated Fat: 1,7
- Unsaturated Fat: 1,5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 20
Keywords: pain, moelleux, petits pains, boulangerie maison