Description
Un plat familial onctueux mêlant des penne, des bouquets de brocoli croquants et du poulet doré, le tout enrobé d’une sauce crémeuse au parmesan. Parfait pour un dîner réconfortant en semaine, facile à réaliser et plein de saveurs.
Ingredients
300 g penne
2 blancs de poulet (environ 300 g)
1 brocoli moyen (environ 350 g)
200 ml crème liquide entière
60 g parmesan râpé
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe huile d’olive
Sel fin
Poivre noir du moulin
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Instructions
1. Lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. Coupez les blancs de poulet en lanières ou cubes. Émincez l’ail.
2. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué. Ajoutez les bouquets de brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez, réservez.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez le poulet, salez, poivrez et faites dorer sur feu moyen-vif jusqu’à cuisson complète. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.
4. Baissez le feu, versez la crème liquide dans la poêle, puis le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit nappante. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
5. Ajoutez les pâtes et le brocoli dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de sauce crémeuse.
6. Servez aussitôt, parsemez de basilic frais et d’un peu de parmesan râpé si désiré.
Notes
Pour un plat plus léger, utilisez de la crème légère ou du fromage blanc épais.
Vous pouvez remplacer le brocoli par des courgettes ou des épinards.
Les restes se réchauffent très bien à la poêle avec un peu de lait ou de crème.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Pâtes
- Method: Cuit à la poêle et à l’eau
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (environ 350 g)
- Calories: 480
- Sugar: 4 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: pâtes, poulet, brocoli, crémeux, rapide, parmesan, familial