Description
Ces pâtes au citron et ricotta avec des épinards sont un plat frais et crémeux, parfait pour un repas végétarien rapide et savoureux.
Ingredients
300 g pâtes longues (spaghetti ou linguine)
250 g ricotta
1 citron jaune non traité
150 g épinards frais
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe huile d’olive
50 g parmesan râpé
Sel fin
Poivre noir moulu
Instructions
1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver l’eau de cuisson.
2. Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive à feu doux.
3. Ajouter les épinards et les laisser fondre.
4. Incorporer la ricotta, le zeste et le jus de citron.
5. Ajouter les pâtes et un peu d’eau de cuisson.
6. Saler, poivrer, ajouter le parmesan et servir.
Notes
Utilisez un citron non traité.
Ajoutez l’eau de cuisson progressivement.
Servez immédiatement pour une texture optimale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: pâtes citron ricotta épinards