Description
Cette pâte à cookie riche en protéines est une collation sans cuisson, ultra gourmande et pourtant plus équilibrée, à base de farine d’avoine, de yaourt grec et de poudre de protéine, à déguster à la cuillère ou en petites boules façon truffes.
Ingredients
120 g farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés finement)
60 g poudre de protéine saveur vanille (whey ou végétale)
60 g beurre de cacahuète lisse (ou autre beurre d’oléagineux)
50 g sucre de coco ou cassonade
120 g yaourt grec nature 0 %
40 ml lait (demi-écrémé ou lait végétal)
80 g pépites de chocolat noir
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, la poudre de protéine et le sel fin.
2. Ajoutez le beurre de cacahuète et le sucre de coco, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse et légèrement compacte.
3. Incorporez le yaourt grec et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à s’agglomérer.
4. Versez le lait petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte souple qui se tient en boule sans être trop collante.
5. Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement pour les répartir dans toute la pâte.
6. Dégustez immédiatement à la cuillère ou façonnez des petites boules, ou placez la pâte 20 à 30 minutes au réfrigérateur pour une texture plus ferme.
Notes
Pour une texture parfaite, ajoutez le lait très progressivement : selon la marque de votre poudre de protéine, vous aurez peut-être besoin de légèrement plus ou moins de liquide pour obtenir une pâte souple mais non collante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Collations protéinées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 2 cuillères à soupe)
- Calories: 220
- Sugar: 8
- Sodium: 80
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 5
Keywords: pâte à cookie riche en protéines, collation saine, dessert sans cuisson