Description
Fondantes à cœur, brillantes et délicatement caramélisées, ces patates douces glacées transforment un simple légume en accompagnement élégant et savoureux. Leur texture tendre contraste avec une fine couche sirupeuse parfumée au thym, pour un résultat à la fois rustique et raffiné. Parfaites pour un repas familial, un dîner festif ou pour accompagner une volaille rôtie, elles apportent une touche sucrée-salée irrésistible à votre table. Faciles à préparer, elles demandent peu d’ingrédients mais offrent une profondeur de goût remarquable.
Ingredients
800 g patates douces
40 g beurre
2 cuillères à soupe miel
1 cuillère à soupe cassonade
2 branches thym frais
1/2 cuillère à café sel fin
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
1. Éplucher les patates douces et les couper en rondelles épaisses ou en cubes réguliers.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajouter les patates douces et les faire revenir 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
4. Incorporer le miel et la cassonade puis mélanger pour bien enrober les morceaux.
5. Ajouter le thym, le sel et le poivre.
6. Laisser cuire à feu doux 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les patates soient tendres et brillantes.
7. Servir chaud avec le glaçage bien nappant.
Notes
Coupez les morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène et une texture parfaitement fondante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245
- Sugar: 14 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: patates douces, glaçage, accompagnement sucré salé, légumes caramélisés