Description
Un gratin de patates douces fondantes recouvert de marshmallows dorés, un accompagnement sucré-salé festif et réconfortant. Parfait pour surprendre et régaler lors des repas d’hiver ou de fêtes !
Ingredients
1000 g patates douces
40 g beurre doux
70 g sucre roux
40 ml sirop d’érable (ou miel)
2 ml extrait de vanille
2 g cannelle moulue
1 g sel fin
120 g mini-marshmallows
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (grill).
2. Pelez les patates douces, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire 15 à 20 min dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore en forme. Égouttez.
3. Disposez les cubes de patates douces dans un plat à gratin. Ajoutez le beurre, le sucre roux, le sirop d’érable, la cannelle, la vanille et le sel. Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau.
4. Répartissez les marshmallows sur la surface des patates douces.
5. Faites gratiner 5 à 8 min sous le grill du four jusqu’à ce que les marshmallows soient bien dorés (surveillez pour éviter qu’ils brûlent).
6. Servez chaud, juste gratiné, pour apprécier le contraste entre fondant et croustillant.
Notes
Surveillez la cuisson des marshmallows : ils dorent très vite sous le grill !
Pour une version vegan, choisissez du beurre végétal et des marshmallows sans gélatine animale.
Vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange ou de noix de pécan pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Gratin
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 310
- Sugar: 29
- Sodium: 150
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 5
- Protein: 3
- Cholesterol: 16
Keywords: patates douces, marshmallow, gratin, fêtes