Description
Ce parfait aux fraises et bananes est un dessert frais, onctueux et facile à préparer, idéal pour les beaux jours. Entre les couches de crème vanillée, les morceaux de fraises juteuses, les rondelles de banane fondantes et les biscuits moelleux, il offre un bel équilibre de textures et de saveurs dans une présentation aussi simple qu’élégante.
Ingredients
250 g de fraises
2 bananes
400 ml de crème pâtissière à la vanille
200 ml de crème liquide entière bien froide
30 g de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
120 g de biscuits à la cuillère
20 g de biscuits émiettés
Instructions
1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
2. Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles puis arrosez-les avec le jus de citron.
3. Mélangez les fraises avec le sucre et laissez reposer 10 minutes pour qu’elles deviennent légèrement juteuses.
4. Montez la crème liquide entière en crème fouettée ferme.
5. Préparez 4 verrines ou coupes de service.
6. Déposez une couche de crème pâtissière à la vanille dans le fond de chaque verrine.
7. Ajoutez quelques morceaux de biscuits à la cuillère.
8. Répartissez une couche de fraises puis quelques rondelles de banane.
9. Ajoutez à nouveau de la crème pâtissière, puis répétez les couches jusqu’à presque remplir les verrines.
10. Terminez avec la crème fouettée.
11. Décorez avec les fraises réservées, quelques rondelles de banane et les biscuits émiettés.
12. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez des bananes juste mûres pour qu’elles restent bien en place dans les couches et ne rendent pas trop d’eau pendant le repos au frais.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert fruité
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg
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