Description
Ce pain perdu façon couronne est composé de boules briochées ultra moelleuses, dorées et nappées d’un glaçage vanille. À déguster tiède avec une généreuse boule de glace pour un contraste chaud-froid ultra gourmand. Un dessert convivial et facile pour brunch ou goûter.
Ingredients
400 g brioche ou pain au lait rassis
3 œufs
250 ml lait entier
60 g sucre en poudre
2 cuillères à café extrait de vanille
50 g beurre fondu
80 g sucre roux
1 cuillère à café cannelle (optionnel)
Glace à la vanille (pour servir)
Pour le glaçage : 100 g sucre glace, 2 à 3 cuillères à soupe lait, 1/2 cuillère à café vanille
Instructions
1. Couper la brioche ou le pain au lait en cubes réguliers. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule couronne.
2. Fouetter les œufs, le lait, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Tremper rapidement les cubes de brioche dans ce mélange.
3. Rouler chaque cube imbibé dans le sucre roux mélangé à la cannelle. Former des boules et les disposer dans le moule.
4. Arroser les boules de beurre fondu. Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la couronne soit dorée et gonflée.
5. Mélanger le sucre glace, le lait et la vanille pour obtenir un glaçage fluide. Verser sur la couronne tiède.
6. Servir aussitôt avec de la glace à la vanille.
Notes
Pour gagner du temps, façonnez les boules à l’avance et conservez-les au frais jusqu’à la cuisson.
Variez le glaçage avec un zeste d’orange, de la cannelle ou du cacao selon vos envies.
Délicieux avec un mélange de fruits secs ou une pointe de rhum dans l’appareil à pain perdu.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 10, sans glace)
- Calories: 306
- Sugar: 22 g
- Sodium: 146 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6.7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 92 mg
Keywords: pain perdu, brioche, glace vanille, brunch, couronne, goûter, facile