Description
Une version automnale et ultra moelleuse du pain perdu classique : de belles tranches de brioche dorées, enrichies de purée de citrouille et d’épices, parfaites pour un petit déjeuner ou un brunch chaleureux.
Ingredients
4 tranches brioche rassise ou pain de mie épais
120 g purée de citrouille nature
2 œufs
120 ml lait entier
30 g sucre roux
1/2 c. à café cannelle moulue
1/4 c. à café muscade moulue
1/2 c. à café extrait de vanille
20 g beurre doux (pour la cuisson)
1 pincée sel fin
Pour servir : sirop d’érable, crème fouettée, fruits frais, noix (optionnel)
Instructions
1. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la purée de citrouille, le sucre, les épices, la vanille et le sel.
2. Trempez chaque tranche de brioche dans l’appareil, des deux côtés, sans les détremper.
3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et déposez les tranches imbibées.
4. Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration.
5. Servez chaud avec sirop d’érable, crème fouettée et fruits de saison.
Notes
Utilisez une brioche légèrement rassise pour une texture idéale.
Dosez les épices selon vos goûts : ajoutez une pincée de gingembre ou de clou de girofle si vous aimez.
Imbibez les tranches juste avant la cuisson pour éviter qu’elles ne se délitent.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Petit déjeuner / Brunch
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/2 de la recette
- Calories: 345
- Sugar: 17
- Sodium: 240
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 150
Keywords: pain perdu, citrouille, automne, brunch, facile