Description
Un cake ultra-moelleux, riche en saveur de banane et garni de fraises fraîches, avec une touche de glaçage citronné. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand, ce pain fruité séduit par sa simplicité et sa douceur.
Ingredients
3 bananes bien mûres
200 g de fraises fraîches
220 g de farine de blé
120 g de sucre en poudre
2 œufs
80 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour le glaçage : 80 g de sucre glace + 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à cake.
2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Écrasez les bananes en purée lisse.
3. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
4. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et les bananes écrasées.
5. Incorporez le mélange sec aux ingrédients humides pour obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez la majorité des fraises à la pâte, en gardant quelques morceaux pour le dessus.
7. Versez la pâte dans le moule, répartissez les fraises restantes sur le dessus.
8. Enfournez pour 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
9. Laissez tiédir avant de démouler.
10. Préparez le glaçage en mélangeant sucre glace et jus de citron, puis versez-le sur le pain refroidi.
Notes
Utilisez des bananes bien mûres pour un maximum de moelleux et de goût.
Mélangez délicatement les fraises pour éviter de trop colorer la pâte.
Attendez que le cake soit totalement refroidi avant de verser le glaçage.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Cake, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 23
- Sodium: 110
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: pain, fraises, bananes, cake, goûter, moelleux