Description
Le pain aux courgettes est un cake moelleux, parfumé et facile à préparer, qui marie la douceur des courgettes râpées à la gourmandise d’un gâteau légèrement sucré. Idéal pour utiliser les courgettes du jardin et surprendre les papilles au goûter, petit-déjeuner ou brunch.
Ingredients
250 g courgettes râpées et pressées
200 g farine de blé
120 g sucre en poudre
2 œufs
80 ml huile végétale neutre
1 sachet (11 g) levure chimique
1 pincée sel
1 c. à café cannelle moulue (facultatif)
60 g noix ou noix de pécan concassées (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et chemisez un moule à cake.
2. Lavez puis râpez finement les courgettes. Pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle. Ajoutez les noix si désiré.
4. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec l’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Ajoutez les courgettes râpées au mélange liquide.
6. Versez ce mélange sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule, sans trop travailler la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule préparé.
8. Enfournez pour 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
9. Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
Notes
– Pressez bien les courgettes râpées pour éviter un cake détrempé.
– Ne travaillez pas trop la pâte, sinon le pain sera moins moelleux.
– Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des épices selon vos envies.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Cake sucré
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 218
- Sugar: 13
- Sodium: 142
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.2
- Unsaturated Fat: 8.4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2.1
- Protein: 4.1
- Cholesterol: 31
Keywords: pain aux courgettes, cake sucré, courgette, moelleux, facile, goûter