Description
Le pain au brie et canneberges à tirer est un pain festif à partager, garni de brie fondant, de canneberges séchées et d’un beurre parfumé à l’ail, au thym et au miel. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et délicieusement coulant, il est parfait pour un apéritif chaleureux ou un repas convivial.
Ingredients
1 pain rond de 500 g
250 g de brie
80 g de canneberges séchées
40 g de beurre doux
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de thym frais
1/4 c. à café de poivre noir
1 pincée de sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Découpez le pain en quadrillage sans aller jusqu’à la base afin de former des cubes attachés entre eux.
3. Coupez le brie en petits morceaux.
4. Glissez le brie dans les entailles du pain, puis répartissez les canneberges entre les morceaux.
5. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec l’ail haché, le miel, le thym, le poivre noir et le sel.
6. Versez ce mélange sur tout le pain en insistant sur les fentes.
7. Couvrez légèrement le pain de papier aluminium et enfournez 15 minutes.
8. Retirez l’aluminium puis poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le dessus bien doré.
9. Servez immédiatement pendant que le brie est encore coulant.
Notes
Ne coupez pas le pain jusqu’en bas : garder la base intacte permet au fromage fondu et aux canneberges de rester bien en place pendant la cuisson et le service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de recette
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 48 mg
Keywords: pain au brie, pain à tirer, canneberges, apéritif festif, pain au fromage