Description
Un plat complet et familial, mêlant la douceur de l’orzo, la saveur intense des saucisses dorées, la fraîcheur du brocoli et une touche d’herbes aromatiques. Un repas convivial prêt en 30 minutes, parfait pour se régaler sainement en semaine.
Ingredients
300 g orzo
300 g saucisses de Toulouse ou italiennes
1 tête de brocoli (environ 350 g)
700 ml bouillon de volaille ou légumes
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe huile d’olive
30 g parmesan râpé (optionnel)
2 cuil. à soupe persil ou romarin frais
sel, poivre
Instructions
1. Lavez le brocoli et détaillez-le en petits bouquets. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les saucisses en rondelles ou laissez-les entières.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y dorer les saucisses sur toutes les faces, puis réservez-les.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail puis les brocolis. Laissez cuire 4-5 minutes en mélangeant.
4. Ajoutez l’orzo dans la poêle et mélangez pour qu’il s’imprègne des saveurs. Versez le bouillon chaud petit à petit, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre (10-12 min).
5. Remettez les saucisses, salez, poivrez, ajoutez les herbes fraîches. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé si désiré. Servez bien chaud.
Notes
Utilisez un bouillon chaud pour garantir une cuisson homogène de l’orzo.
Ajoutez un peu d’eau si besoin pour obtenir la consistance désirée.
Incorporez le parmesan hors du feu pour plus de crémeux sans surcuire le fromage.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat complet
- Method: Poêle
- Cuisine: Française/Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 540
- Sugar: 4
- Sodium: 980
- Fat: 25
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 5
- Protein: 23
- Cholesterol: 50
Keywords: orzo, saucisse, brocoli, plat complet