Description
Des nouilles sautées pleines de caractère, avec du poulet tendre, une sauce à l’ail collante et parfumée, et une touche de sésame et de ciboule. Ce plat express vous transporte en Asie en moins de 30 minutes !
Ingredients
350 g de filets de poulet
250 g de nouilles asiatiques (udon, ramen ou soba)
3 gousses d’ail
5 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel ou sucre brun
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 oignons nouveaux (ciboule)
1 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
Instructions
1. Émincer les filets de poulet en morceaux réguliers.
2. Préparer la sauce : mélanger sauce soja, miel, vinaigre de riz, ail haché, huile de sésame et fécule de maïs dans un bol.
3. Cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter et réserver avec un filet d’huile.
4. Faire chauffer l’huile neutre dans un wok ou une grande poêle, saisir le poulet à feu vif jusqu’à coloration.
5. Verser la sauce sur le poulet et remuer pour bien l’enrober. Laisser épaissir et devenir collant.
6. Ajouter les nouilles, bien mélanger pour répartir la sauce.
7. Servir aussitôt, parsemé de ciboule émincée et de graines de sésame.
Notes
Utilisez du poulet fermier pour plus de saveur et de moelleux.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme.
Ajoutez des légumes sautés (brocoli, poivron, carotte) pour un plat complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté au wok
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 425
- Sugar: 11 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: nouilles, poulet, ail, rapide, asiatique, wok