Description
Ces nachos à l’italienne style Chicago sont croustillants, généreusement garnis de bœuf mijoté à la tomate, de mozzarella fondante, d’olives noires, de tomates fraîches et de basilic. C’est une idée conviviale et gourmande, parfaite pour un apéritif dînatoire, une soirée entre amis ou un repas rapide à partager.
Ingredients
200 g de chips de maïs
400 g de bœuf haché
1 oignon jaune finement émincé
2 gousses d’ail hachées
300 ml de sauce tomate
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de basilic séché
1/2 c. à café de flocons de piment
200 g de mozzarella râpée
40 g de parmesan râpé
80 g d’olives noires en rondelles
2 tomates fraîches coupées en petits dés
10 g de basilic frais ciselé
10 g de persil frais haché
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant.
3. Ajoutez l’ail haché et faites cuire 30 secondes supplémentaires.
4. Incorporez le bœuf haché, salez, poivrez, puis faites cuire en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
5. Ajoutez la sauce tomate, le concentré de tomate, l’origan, le basilic séché et les flocons de piment. Mélangez puis laissez mijoter 5 minutes pour épaissir légèrement.
6. Répartissez les chips de maïs dans un grand plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Versez la préparation au bœuf sur les chips de façon homogène.
8. Ajoutez la mozzarella râpée, le parmesan et la moitié des olives noires.
9. Enfournez pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
10. À la sortie du four, ajoutez les tomates fraîches, le reste des olives, le basilic frais et le persil.
11. Servez immédiatement tant que les nachos sont encore croustillants et fondants.
Notes
Utilisez une garniture assez épaisse et ajoutez les tomates fraîches uniquement après la cuisson pour éviter que les chips ne ramollissent trop vite.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif dînatoire
- Method: Au four
- Cuisine: Italo-américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 65 mg
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