Description
Ces muffins salés au fromage blanc et aux œufs sont ultra moelleux, savoureux et faciles à réaliser. Parfaits pour un brunch, un apéritif ou à emporter, ils se déclinent selon vos envies et les ingrédients de saison.
Ingredients
200 g fromage blanc
3 œufs
120 g farine de blé
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
70 g fromage râpé
40 ml huile d’olive
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre
2 c. à soupe d’herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette…)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Graissez un moule à muffins.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc jusqu’à consistance lisse.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez doucement.
4. Versez l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées. Mélangez à nouveau.
5. Ajoutez la moitié du fromage râpé à la préparation et incorporez-le délicatement.
6. Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tièdes ou à température ambiante.
Notes
Conseil 1 : Utilisez des herbes fraîches pour plus de parfum.
Conseil 2 : Pour une version plus gourmande, ajoutez des petits dés de jambon ou de légumes.
Conseil 3 : Pour un résultat encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Apéritif, Brunch
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120
- Sugar: 1.4 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2.6 g
- Unsaturated Fat: 4.4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 6.3 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: muffins salés, fromage blanc, œufs, facile, brunch, apéritif