Description
Ces muffins épicés de Marin sont irrésistiblement moelleux, parfumés avec un mélange d’épices réconfortant et surmontés d’un glaçage délicat. Parfaits pour réchauffer vos matins d’automne ou accompagner un goûter, ils séduisent petits et grands par leur simplicité et leur douceur.
Ingredients
200 g de farine de blé
120 g de sucre brun
2 œufs
100 ml de lait
80 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de muscade râpée
1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
1 pincée de sel
1 zeste d’orange (optionnel)
60 g de noix ou fruits secs (optionnel)
Pour le glaçage :
60 g de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, la levure, les épices, le sel et les fruits secs dans un saladier.
3. Fouettez les œufs avec le sucre brun dans un autre récipient, puis incorporez le beurre fondu, le lait et le zeste d’orange.
4. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélangez rapidement à la spatule, sans trop travailler la pâte.
5. Répartissez la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes.
6. Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.
7. Laissez refroidir sur une grille.
8. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d’orange jusqu’à consistance épaisse.
9. Nappez chaque muffin refroidi d’une cuillerée de glaçage.
10. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte pour des muffins bien moelleux.
Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des dés de fruits selon vos envies.
Le glaçage doit être bien épais : ajoutez le jus d’orange goutte à goutte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Muffins
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin (sur 10)
- Calories: 220
- Sugar: 14
- Sodium: 120
- Fat: 8.5
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1.3
- Protein: 3.6
- Cholesterol: 48
Keywords: muffins, épices, automne, goûter, glaçage, noix