Description
Ces muffins aux pommes et à la cannelle sont ultra-moelleux, parfumés et garnis d’un streusel croustillant. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ils se réalisent facilement avec des ingrédients du placard. Un vrai délice à partager en famille ou entre amis !
Ingredients
2 pommes (type Granny Smith ou Reinette, pelées et coupées en dés)
220 g farine de blé
100 g sucre en poudre
2 œufs
80 g beurre doux fondu
80 ml lait
2 c. à café levure chimique
1 c. à café cannelle en poudre
1 pincée sel
1 c. à café extrait de vanille
Pour le streusel :
40 g farine de blé
40 g cassonade
40 g beurre froid
Instructions
1. Préparer le streusel : mélanger 40 g de farine, 40 g de cassonade et 40 g de beurre froid en dés jusqu’à texture sableuse. Réserver au frais.
2. Dans un saladier, mélanger 220 g de farine, 100 g de sucre, 2 c. à café de levure, 1 c. à café de cannelle, 1 pincée de sel.
3. Dans un autre bol, fouetter 2 œufs, 80 ml de lait, 80 g de beurre fondu et 1 c. à café de vanille.
4. Incorporer les pommes coupées en dés au mélange sec. Verser les ingrédients liquides, mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.
5. Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de caissettes (remplir aux 2/3). Ajouter le streusel sur chaque muffin.
6. Cuire 20-22 minutes à 180°C (chaleur tournante), jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser tiédir sur une grille.
Notes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-22 minutes
Portions : 10 à 12 muffins
Catégorie : Goûter, Petit-déjeuner
Méthode : Four
Cuisine : Française
Conseils pour réussir :
1. Utilisez des pommes acidulées pour plus de contraste.
2. Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le moelleux.
3. Surveillez la cuisson : les muffins doivent rester tendres au cœur.
Informations nutritionnelles (pour 1 muffin, sur 12) :
Calories : 190 kcal
Glucides : 27 g
Sucres : 12 g
Matières grasses : 7 g
Graisses saturées : 4 g
Protéines : 3 g
Sel : 0,2 g
Fibres : 1 g
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20-22 minutes
- Category: Goûter, Petit-déjeuner
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 190
- Sugar: 12
- Sodium: 0.2
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 36
Keywords: muffin, pommes, cannelle, goûter, facile, automne