Description
Moelleux, dorés et parfumés, ces muffins à la citrouille et au sucre cannelle sont parfaits pour l’automne ou toute envie de douceur. Faciles à préparer, ils combinent la tendresse de la citrouille et le croustillant du sucre cannelle sur le dessus. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter !
Ingredients
150 g de purée de citrouille
200 g de farine de blé
120 g de sucre roux
2 œufs
80 ml d’huile végétale neutre
1 sachet de levure chimique (11 g)
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à café de cannelle (pour le dessus)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, le sucre roux, l’huile végétale et les œufs jusqu’à consistance homogène. Ajoutez l’extrait de vanille.
3. Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Incorporez-les progressivement au mélange liquide sans trop travailler la pâte.
4. Placez des caissettes dans un moule à muffins et remplissez-les aux trois quarts avec la pâte.
5. Mélangez le sucre et la cannelle pour le dessus, puis saupoudrez généreusement chaque muffin.
6. Enfournez pour 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Utilisez une purée de citrouille bien égouttée pour éviter un excès d’humidité.
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins moelleux.
Saupoudrez généreusement le sucre cannelle sur le dessus pour une croûte bien croustillante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-22 minutes
- Category: Muffins
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 185
- Sugar: 12 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 28 mg
Keywords: automne, citrouille, goûter