Description
Découvrez ces mini cheesecakes aux tortues sans cuisson, une gourmandise composée d’une base sablée croquante, d’une crème onctueuse au fromage frais, le tout nappé de caramel, de chocolat et de noix de pécan. Un dessert élégant, rapide à préparer et totalement irrésistible, parfait pour toutes les occasions festives ou pour un goûter raffiné.
Ingredients
70 g biscuits sablés (Petit Beurre ou spéculoos)
35 g beurre fondu
200 g fromage frais type Philadelphia
100 ml crème liquide entière bien froide
50 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
60 g noix de pécan concassées
60 ml caramel liquide
50 g chocolat noir fondu
Instructions
1. Réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur.
2. Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture humide.
3. Répartissez ce mélange au fond de moules à muffins chemisés de caissettes, tassez bien et placez au frais.
4. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
5. Incorporez la crème liquide bien froide et montez au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse et ferme.
6. Répartissez la crème sur la base de biscuits dans chaque moule, lissez la surface et réfrigérez au moins 4h.
7. Avant de servir, démoulez délicatement.
8. Nappez chaque mini cheesecake de caramel puis d’un filet de chocolat fondu.
9. Ajoutez les noix de pécan concassées sur le dessus avant de servir.
Notes
Utilisez des ingrédients bien froids pour une texture plus ferme et aérienne.
Tassez soigneusement la base pour éviter qu’elle ne s’effrite au démoulage.
Ajoutez le caramel et le chocolat juste avant de servir pour conserver la fraîcheur et le croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 365
- Sugar: 17
- Sodium: 210
- Fat: 25
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1.5
- Protein: 5
- Cholesterol: 60
Keywords: Cheesecake, Sans cuisson, Noix de pécan, Caramel, Chocolat, Dessert festif