Description
Un plat réconfortant par excellence : des macaronis tendres nappés d’une sauce onctueuse au cheddar blanc. Ce macaroni au fromage, parfaitement crémeux, met en avant la délicatesse du cheddar blanc et la gourmandise de la crème, pour un résultat irrésistible.
Ingredients
250 g de pâtes macaroni
200 g de cheddar blanc râpé
300 ml de lait entier
100 ml de crème liquide entière
30 g de beurre doux
25 g de farine de blé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Faites cuire les pâtes macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez un peu d’eau de cuisson.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux blond.
3. Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la crème liquide. Mélangez jusqu’à épaississement.
4. Baissez le feu, ajoutez le cheddar blanc râpé, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien lisse.
5. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce. Mélangez pour bien les enrober. Ajustez la texture avec un peu d’eau de cuisson si besoin.
6. Servez immédiatement, décoré de poivre fraîchement moulu et de thym si désiré.
Notes
Utilisez du lait entier pour une texture plus onctueuse, ou du lait demi-écrémé pour une version plus légère.
Mélangez différents fromages (parmesan, emmental) pour une sauce encore plus savoureuse.
Pour une version gratinée, versez le macaroni dans un plat, ajoutez un peu de fromage râpé et faites dorer sous le gril quelques minutes.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat principal
- Method: À la casserole
- Cuisine: Familiale, réconfortante
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 485
- Sugar: 4
- Sodium: 780
- Fat: 24
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.6
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 2.2
- Protein: 19
- Cholesterol: 71
Keywords: macaroni, fromage, cheddar blanc, recette facile