Description
Des légumes rôtis simples, savoureux et colorés, parfumés aux herbes de Provence. Ce plat facile à préparer révèle toute la douceur caramélisée des légumes et accompagne merveilleusement bien viandes, poissons ou plats végétariens.
Ingredients
400 g pommes de terre
3 carottes moyennes
2 oignons rouges
2 poivrons rouges
2 courgettes
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe herbes de Provence
sel
poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez, épluchez et coupez les légumes : pommes de terre et carottes en gros morceaux, oignons rouges en quartiers, poivrons en lanières, courgettes en demi-rondelles. Pelez l’ail.
3. Déposez tous les légumes dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un grand plat, en une seule couche.
5. Enfournez pour 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et fondants.
6. Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches si désiré.
Notes
Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison et vos envies.
Pour des légumes encore plus dorés, terminez la cuisson par 5 minutes en mode grill.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 175
- Sugar: 8
- Sodium: 260
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 5
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: légumes rôtis, recette facile, cuisine saine, végétarien