Description
Un mélange coloré de légumes frais dorés et fondants, délicatement parfumés aux herbes et à l’huile d’olive. Une recette simple, saine et conviviale, idéale en accompagnement ou en plat végétarien, qui sublime tous les repas de saison.
Ingredients
3 carottes
2 courgettes
2 pommes de terre
1 poivron rouge
2 oignons (rouges ou jaunes)
4 gousses d’ail
3 cuillères à soupe huile d’olive
1 branche de romarin ou de thym
sel, poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux de taille similaire.
2. Mélangez les légumes avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel et le poivre.
3. Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche.
4. Enfournez pour 35 à 40 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
5. Servez chaud, tiède ou froid selon vos envies, avec un filet d’huile d’olive ou un trait de jus de citron.
Notes
– Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
– Variez les légumes et les herbes selon la saison et vos envies.
– Ne surchargez pas la plaque pour que les légumes rôtissent et ne cuisent pas à la vapeur.
Valeurs nutritionnelles pour 1 portion sur 4 : 154 kcal, 6,3 g sucres, 89 mg sodium, 7,6 g lipides (1,1 g saturés, 6,5 g insaturés), 0 g trans, 0 mg cholestérol, 20,2 g glucides, 4,6 g fibres, 2,8 g protéines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement, plat végétarien
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 154
- Sugar: 6.3
- Sodium: 89
- Fat: 7.6
- Saturated Fat: 1.1
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20.2
- Fiber: 4.6
- Protein: 2.8
- Cholesterol: 0
Keywords: légumes, rôti, four, accompagnement, végétarien