Description
Un latté ultra gourmand, réconfortant, où la profondeur du beurre noisette s’accorde à merveille avec la douceur du sirop d’érable. Ce latté est la boisson parfaite pour vos matinées cocooning ou pour impressionner vos invités avec une touche originale et chaleureuse.
Ingredients
120 ml lait entier
1 cuillère à soupe beurre doux
30 ml café espresso
2 cuillères à soupe sirop d’érable pur
1/4 cuillère à café extrait de vanille (optionnel)
Une pincée cannelle ou muscade râpée (pour servir, optionnel)
Instructions
1. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et un parfum de noisette. Retirez du feu.
2. Ajoutez le lait entier dans la casserole, mélangez et chauffez doucement sans faire bouillir. Fouettez ou utilisez un mousseur à lait pour obtenir une mousse légère.
3. Préparez un espresso fort avec votre machine ou une cafetière italienne.
4. Dans une grande tasse, versez le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Ajoutez l’espresso.
5. Versez le lait mousseux au beurre noisette dans la tasse, en retenant la mousse pour la déposer au-dessus à la cuillère.
6. Saupoudrez de cannelle ou de muscade si désiré. Servez immédiatement.
Notes
Pour une mousse parfaite, utilisez un lait entier bien froid, puis fouettez-le juste après l’avoir chauffé.
N’hésitez pas à ajuster la quantité de sirop d’érable selon vos envies de douceur.
Le beurre noisette peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur 2 à 3 jours.
- Prep Time: 8 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Boisson chaude
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 230
- Sugar: 19
- Sodium: 65
- Fat: 11
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 0
- Protein: 6
- Cholesterol: 33
Keywords: latté, beurre noisette, sirop d’érable, café, boisson chaude