Description
Une lasagne végétarienne fondante, parfumée à la ricotta, aux épinards frais et aux champignons, gratinée au parmesan. Un plat convivial et familial, idéal pour surprendre vos convives ou se régaler en semaine.
Ingredients
9 feuilles de lasagne précuites
500 g d’épinards frais
250 g de ricotta
250 g de champignons de Paris
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
60 g de parmesan râpé
20 cl de crème liquide entière
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 c. à café de noix de muscade râpée
sel
poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Lavez et équeutez les épinards. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez les champignons en lamelles.
3. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu doux 2-3 minutes. Ajoutez l’ail, puis les champignons. Laissez suer 5 minutes.
4. Ajoutez les épinards dans la poêle. Faites-les fondre 3 à 4 minutes. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade. Retirez du feu.
5. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec la crème liquide. Salez, poivrez.
6. Huilez un plat à gratin. Disposez une première couche de feuilles de lasagne, puis la moitié des épinards/champignons, puis un tiers de la crème ricotta. Répétez les couches et terminez par des feuilles et le reste de crème ricotta.
7. Saupoudrez de parmesan râpé.
8. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
9. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une découpe nette.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques pignons de pin grillés entre les couches.
Variez les champignons selon la saison : cèpes, pleurotes, shiitaké…
Si vous préparez la lasagne à l’avance, ajoutez 10 min de cuisson si elle sort du réfrigérateur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Plat végétarien
- Method: Gratin
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 250g)
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 42 mg
Keywords: lasagne, épinards, ricotta, végétarien, gratin