Description
Une pizza ultra moelleuse et gourmande, sur base de fromage blanc, mozzarella, ricotta et emmental. Parfaite pour un repas convivial, elle offre douceur, crémeux et parfum d’herbes fraîches, tout en restant légère. À personnaliser à l’infini !
Ingredients
250 g pâte à pizza
200 g fromage blanc
120 g mozzarella râpée
60 g fromage râpé (emmental ou comté)
100 g ricotta (ou faisselle bien égouttée)
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe huile d’olive
basilic frais (ou origan, ciboulette)
sel, poivre
Instructions
1. Étaler la pâte à pizza sur une plaque farinée ou un papier cuisson, former un disque ou un rectangle d’environ 28 cm.
2. Mélanger le fromage blanc, l’ail pressé, une pincée de sel, de poivre et l’huile d’olive. Étaler sur la pâte.
3. Répartir la mozzarella râpée, puis le fromage râpé et la ricotta par petites touches.
4. Enfourner à 220°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fromages fondus.
5. Parsemer de basilic frais, laisser tiédir 2 minutes, découper et servir.
Notes
Égouttez bien le fromage blanc et la ricotta pour éviter que la base ne détrempe la pâte.
Ajoutez un filet de miel après cuisson pour une touche sucrée.
Préchauffez bien votre four pour une pâte bien croustillante dessous.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Pizza
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de pizza
- Calories: 396
- Sugar: 3
- Sodium: 690
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8.5
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 2.5
- Protein: 18
- Cholesterol: 45
Keywords: pizza blanche, fromage blanc, pizza maison