Description
Ces haricots verts de Thanksgiving sont cuisinés avec des amandes effilées, une chapelure dorée, des cranberries séchées et une touche de citron. Croquants et parfumés, ils accompagnent à merveille tous vos plats festifs.
Ingredients
400 g haricots verts frais
40 g amandes effilées
30 g chapelure
25 g cranberries séchées
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe huile d’olive
sel, poivre
Instructions
1. Lavez et équeutez les haricots verts.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et plongez-y les haricots verts 4 à 5 minutes. Égouttez et plongez dans l’eau glacée, puis égouttez à nouveau.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la chapelure et les amandes effilées. Faites dorer 3 minutes en remuant. Ajoutez les cranberries et le zeste de citron, salez et poivrez. Réservez.
4. Essuyez la poêle, ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir rapidement les haricots verts pour les réchauffer. Ajoutez la moitié de la garniture, mélangez bien.
5. Disposez les haricots verts dans un plat, parsemez du reste de garniture, puis arrosez de jus de citron avant de servir.
Notes
Blanchissez bien les haricots pour conserver leur couleur et leur croquant.
Préparez la garniture à l’avance pour gagner du temps le jour J.
Ajoutez le jus de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 8 min
- Category: Accompagnement
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française, festive
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 146
- Sugar: 5
- Sodium: 68
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 5
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: haricots verts, Thanksgiving, légumes, accompagnement