Description
Ce gratin de patates douces aux yams en boîte est un plat fondant et réconfortant, parfait pour les repas familiaux ou festifs.
Ingredients
800 g patates douces
400 g yams en boîte égouttés
25 cl crème fraîche entière
15 cl lait entier
30 g beurre
2 gousses d’ail
1 pincée noix de muscade
1 cuillère à café sel
½ cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer le plat
2. Éplucher et couper les patates douces en fines rondelles
3. Égoutter et rincer les yams puis les trancher
4. Mélanger la crème, le lait, l’ail, la muscade, le sel et le poivre
5. Monter le gratin en alternant patates douces et yams
6. Verser l’appareil crémeux entre chaque couche
7. Ajouter le beurre sur le dessus
8. Cuire 40 à 45 minutes jusqu’à dorure
Notes
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffer au four à 160°C pour préserver le fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Gratin
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 9 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: gratin, patates douces, yams, plat familial