Description
Ce gratin de maïs simple est un accompagnement chaleureux, parfait pour tous vos repas. Fondant, doré, et légèrement parfumé, il met à l’honneur la douceur naturelle du maïs et la richesse d’un appareil crémeux. Idéal pour un dîner familial ou un déjeuner rapide, il se prépare en quelques minutes et plaît aux petits comme aux grands.
Ingredients
300 g maïs doux égoutté (en conserve ou surgelé cuit)
2 œufs
150 ml crème fraîche épaisse
100 ml lait entier
70 g fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
20 g beurre (pour beurrer le plat)
20 g farine
2 g sel
1 g poivre
1 pincée noix de muscade râpée (facultatif)
1 c. à soupe persil ou ciboulette fraîche ciselée (pour servir)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez un plat à gratin.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade si désiré.
3. Incorporez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le maïs égoutté puis la moitié du fromage râpé. Mélangez délicatement.
5. Versez la préparation dans le plat à gratin. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé.
6. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
7. À la sortie du four, parsemez de persil ou de ciboulette ciselée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Égouttez parfaitement le maïs pour éviter un gratin trop liquide.
Pour une croûte extra-dorée, passez le gratin 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.
Personnalisez avec des dés de légumes (poivrons, courgettes) pour une version plus colorée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 262
- Sugar: 5
- Sodium: 487
- Fat: 17
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 119
Keywords: gratin, maïs, rapide, familial, fromage, végétarien