Description
Gnocchis crémeux au parmesan, tomates cerises et épinards, parfaits pour un dîner réconfortant et élégant. La sauce onctueuse enrobe chaque gnocchi, tandis que les tomates apportent une touche juteuse et légèrement acidulée. C’est une recette simple, rapide et généreuse, idéale pour impressionner avec des ingrédients du quotidien.
Ingredients
500 g de gnocchis
20 g de beurre
3 gousses d’ail
250 g de tomates cerises
120 g d’épinards frais
250 ml de crème liquide entière
120 ml de bouillon de volaille
80 g de parmesan râpé
10 g de basilic frais
1/2 c. à café de flocons de piment
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Rincez les tomates cerises, hachez l’ail, râpez le parmesan et ciselez le basilic.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir 30 secondes.
3. Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.
4. Versez la crème liquide et le bouillon de volaille, puis ajoutez le sel, le poivre et les flocons de piment. Mélangez.
5. Incorporez 60 g de parmesan râpé et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez les gnocchis dans la sauce et laissez cuire 4 à 5 minutes en remuant délicatement.
7. Incorporez les épinards frais et laissez-les fondre dans la sauce.
8. Ajoutez le basilic, puis mélangez une dernière fois.
9. Servez bien chaud avec le reste du parmesan sur le dessus.
Notes
Utilisez un feu doux à moyen en fin de cuisson pour éviter que la crème ne réduise trop vite et que la sauce ne devienne trop épaisse avant que les gnocchis soient parfaitement tendres.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 510
- Sugar: 5 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 78 mg
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