Description
Une glace maison fraîche, onctueuse et riche en protéines, idéale pour un dessert léger ou une collation gourmande après le sport. Le fromage blanc lui donne une texture crémeuse, tandis que la vanille, le miel et les fruits apportent une douceur équilibrée et très agréable.
Ingredients
300 g de fromage blanc nature
150 g de skyr nature
30 g de poudre de protéines vanille
40 g de miel
1 c. à café d’extrait de vanille
80 ml de lait
100 g de fraises fraîches
20 g d’amandes concassées
10 g de vermicelles colorés
15 g de mini-guimauves
Instructions
1. Dans un blender ou un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le skyr, la poudre de protéines vanille, le miel, l’extrait de vanille et le lait jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
2. Goûtez la base et ajustez la douceur selon vos préférences avec un peu plus de miel si nécessaire.
3. Placez la préparation au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour bien la refroidir.
4. Versez ensuite la préparation dans une sorbetière et turbinez jusqu’à obtenir une texture souple et crémeuse. Sans sorbetière, versez-la dans un bac hermétique et remuez toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures.
5. Incorporez les fraises coupées en petits morceaux, les amandes concassées, puis mélangez délicatement.
6. Laissez raffermir au congélateur pendant 1 à 2 heures.
7. Servez avec quelques vermicelles colorés et mini-guimauves sur le dessus, si désiré.
Notes
Pour une texture plus crémeuse, sortez la glace du congélateur 5 à 10 minutes avant de la servir afin qu’elle retrouve tout son fondant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert glacé
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 12 mg
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