Description
Réalisez vos propres oursons gélifiés maison aux saveurs fruitées et naturelles. Parfaits pour les petits et les grands, ces bonbons colorés sont simples à préparer et personnalisables à l’infini, sans colorants ni arômes artificiels.
Ingredients
100 ml jus de fruits naturels (framboise, citron, orange, cassis…)
50 g sucre en poudre
6 g feuilles de gélatine alimentaire (ou 2 g d’agar-agar pour version végétarienne)
2 ml arôme naturel (facultatif, selon le parfum choisi)
1 g acide citrique (facultatif, pour une touche acidulée)
Instructions
1. Faites chauffer le jus de fruits dans une petite casserole à feu doux.
2. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
3. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
4. Retirez la casserole du feu. Essorez la gélatine, puis incorporez-la au jus chaud. Remuez jusqu’à dissolution complète. (Si vous utilisez l’agar-agar, ajoutez-le au jus froid puis portez à ébullition 1 minute.)
5. Ajoutez l’arôme naturel et l’acide citrique si vous le souhaitez. Mélangez soigneusement.
6. Versez la préparation dans des moules en silicone en forme d’oursons.
7. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour laisser prendre les bonbons.
8. Démoulez délicatement vos oursons gélifiés maison et conservez-les au frais dans une boîte hermétique.
Notes
Utilisez des jus de fruits très concentrés pour un goût intense et une belle couleur naturelle.
Tapotez le moule rempli pour éliminer les bulles d’air et obtenir des bonbons lisses.
Dosez bien la gélatine pour que les oursons soient ni trop fermes, ni trop mous.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Confiserie maison
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ourson
- Calories: 10
- Sugar: 2.1
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2.2
- Fiber: 0
- Protein: 0.2
- Cholesterol: 0
Keywords: bonbons, oursons, gélifiés, confiserie, fruits