Description
Un gâteau italien moelleux et parfumé, à base de ricotta fraîche et de généreuses pépites de chocolat. Facile à préparer, sa texture légère et fondante s’accompagne d’une note de citron et d’un nuage de sucre glace. Parfait pour un goûter convivial ou une touche sucrée après le repas !
Ingredients
250 g de ricotta fraîche
3 œufs
160 g de sucre en poudre
220 g de farine de blé
80 g de beurre fondu
120 g de pépites de chocolat noir
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
Le zeste fin d’un citron non traité
2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, fouettez la ricotta et le sucre jusqu’à consistance lisse.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu et le zeste de citron.
4. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Ajoutez 100 g de pépites de chocolat à la pâte, mélangez délicatement.
6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Parsemez le dessus avec le reste des pépites de chocolat.
7. Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
8. Laissez refroidir complètement, démoulez puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques dés de poire à la pâte.
Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange pour varier les parfums.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten pour pâtisserie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteaux
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 18
- Sodium: 80
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 85
Keywords: gâteau, ricotta, chocolat, italien, dessert