Description
Un gâteau aérien, fondant, à la texture mousseuse et légère comme un nuage. Idéal pour un dessert raffiné ou un goûter délicat, à savourer nature ou avec un peu de fruits frais.
Ingredients
4 œufs
80 g sucre
40 g fécule de maïs
40 g farine
1 cuil. à café levure chimique
60 ml lait
40 g beurre fondu
1 cuil. à café extrait de vanille (ou zeste de citron)
1 pincée de sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 160°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la fécule de maïs, la farine, la levure et le sel. Mélanger.
4. Incorporer le lait, le beurre fondu et la vanille ou le zeste de citron.
5. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
6. Verser dans un moule chemisé de papier cuisson. Lisser la surface.
7. Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une pointe en ressorte sèche.
8. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace, décorer de fruits si désiré.
Notes
Incorporez les blancs délicatement pour préserver l’aspect mousseux.
Aromatisez selon l’envie (citron, vanille, fleur d’oranger…).
Ce gâteau se déguste le jour même ou le lendemain pour garder sa texture légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Desserts légers
- Method: Gâteau au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 107
- Sugar: 9
- Sodium: 39
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 0.3
- Protein: 3
- Cholesterol: 85
Keywords: gâteau nuage, léger, aérien, mousseux, dessert