Description
Un gâteau moelleux et parfumé, riche en épices et nappé d’un glaçage fondant au cream cheese. Idéal pour l’automne, l’hiver ou toute envie de douceur réconfortante, ce classique s’invite avec bonheur à tous les goûters.
Ingredients
230 g farine de blé
170 g sucre roux
3 œufs
120 ml lait entier
100 g beurre doux fondu
1 sachet levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
2 cuillères à café cannelle moulue
1 cuillère à café gingembre moulu
1/2 cuillère à café muscade râpée
1/4 cuillère à café clous de girofle moulus
1 pincée sel
60 g noix de pécan ou noix classiques (optionnel)
180 g cream cheese
40 g beurre doux
80 g sucre glace
Noix pour la déco (optionnel)
Instructions
1. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et toutes les épices dans un grand saladier.
2. Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis incorporez le tout aux ingrédients secs.
4. Mélangez sans trop travailler la pâte. Ajoutez les noix si désiré.
5. Versez dans un moule beurré et fariné. Faites cuire à 170°C pendant 35 à 40 minutes.
6. Laissez refroidir avant de démouler.
7. Préparez le glaçage en fouettant cream cheese, beurre et sucre glace.
8. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez de quelques noix.
Notes
Utilisez du lait entier pour plus de moelleux.
N’ajoutez le glaçage qu’une fois le gâteau totalement refroidi.
Variez les épices selon vos goûts pour personnaliser la recette.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteau épicé
- Method: Four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310
- Sugar: 22
- Sodium: 125
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 77
Keywords: gâteau épice, moelleux, cannelle, cream cheese, goûter, automne, hiver