Description
Un dessert frais, aérien et fondant, parfait pour terminer un repas tout en légèreté. Le mariage du fromage blanc et du yaourt offre une texture douce, légèrement acidulée, et très moelleuse. Idéal pour toutes les saisons, et adaptable selon vos envies de fruits ou de parfums.
Ingredients
250 g fromage blanc
125 g yaourt nature
3 œufs
80 g sucre en poudre
40 g farine
60 g beurre fondu (pour la base ou la pâte)
120 g biscuits sablés (pour la base, optionnel)
Zeste de 1 citron (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Réduire les biscuits en poudre et les mélanger au beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule à charnière de 22 cm, bien tasser, puis réserver au frais.
3. Dans un grand saladier, fouetter le fromage blanc, le yaourt et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajouter les œufs un à un, bien mélanger entre chaque ajout.
5. Incorporer la farine tamisée et le zeste de citron si désiré.
6. Verser la préparation sur la base biscuitée. Lisser la surface.
7. Enfourner 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
8. Laisser tiédir dans le four éteint puis placer au réfrigérateur 4h minimum (idéalement toute une nuit).
9. Démouler délicatement et décorer à votre goût avant de servir.
Notes
Utilisez un fromage blanc entier pour plus de fondant.
Respectez le temps de repos au frais pour une texture parfaite.
Ajoutez un zeste de citron ou une pointe de vanille pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 13
- Sodium: 130
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 0.5
- Protein: 7
- Cholesterol: 70
Keywords: gâteau fromage blanc, yaourt, dessert léger