Description
Un gâteau au fromage blanc façon banane-split, sans cuisson, frais, fondant, avec une base biscuitée croquante, une garniture mousseuse au fromage blanc et crème, des fruits frais (banane, fraise), un nappage au chocolat et une décoration festive à la cerise. Idéal pour finir un repas d’été ou fêter un événement tout en légèreté !
Ingredients
200 g biscuits sablés
80 g beurre doux fondu
350 g fromage blanc (ou Philadelphia)
200 ml crème liquide entière (minimum 30% MG)
60 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
2 bananes mûres
250 g fraises fraîches
120 g chocolat noir pâtissier
6 à 8 cerises confites
Chantilly (maison ou en bombe)
30 g éclats de noisette ou d’amandes (facultatif)
Instructions
1. Émietter finement les biscuits sablés, puis les mélanger avec le beurre fondu.
2. Tasser ce mélange au fond d’un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Réserver au frais.
3. Fouetter la crème liquide très froide en chantilly ferme avec le sucre glace et la vanille.
4. Incorporer délicatement le fromage blanc à la chantilly.
5. Étaler une première couche de crème sur la base biscuitée.
6. Disposer les rondelles de bananes et des quartiers de fraises tout autour du moule et à l’intérieur.
7. Recouvrir du reste de crème et lisser la surface.
8. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer 4 heures minimum (idéalement une nuit).
9. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
10. Démouler délicatement le gâteau, napper de chocolat fondu.
11. Décorer avec les rondelles de banane, fraises, chantilly, cerises confites et éclats de fruits secs.
12. Servir bien frais !
Notes
Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron dans la garniture.
Si vous préparez le gâteau à l’avance, ajoutez les bananes de décoration juste avant de servir pour éviter qu’elles ne noircissent.
Le chocolat peut être remplacé par un coulis de fruits rouges ou du caramel selon les goûts.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Gâteau sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 8)
- Calories: 360
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: banane-split, fromage blanc, sans cuisson, été, facile, anniversaire, gâteau frais