Description
Un cheesecake fondant et parfumé, à base de fromage blanc et d’eggnog (lait de poule), relevé de cannelle, de vanille et de muscade. Idéal pour les fêtes, ce dessert est une alliance de douceur, de fraîcheur et d’épices, sur une base biscuitée croustillante.
Ingredients
180 g biscuits sablés type petits-beurre
80 g beurre doux fondu
600 g fromage blanc battu
200 g fromage frais type Philadelphia
180 g sucre en poudre
3 œufs
120 ml eggnog (lait de poule maison ou du commerce)
2 cuillères à soupe farine
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café cannelle moulue
1/4 cuillère à café noix de muscade râpée
Crème fouettée et cannelle pour servir (facultatif)
Instructions
1. Réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez au fond d’un moule à charnière tapissé de papier cuisson. Placez au frais.
2. Fouettez le fromage blanc, le fromage frais et le sucre. Incorporez les œufs un à un, puis l’eggnog, la farine, la vanille, la cannelle et la muscade.
3. Versez la préparation sur la base. Faites cuire à 160 °C pendant 50 à 60 min. Le centre doit rester légèrement tremblotant. Laissez refroidir dans le four éteint, puis placez au réfrigérateur au moins 4 h.
4. Décorez de crème fouettée et d’une pincée de cannelle avant de servir.
Notes
Préparez le gâteau la veille pour une texture optimale.
Laissez refroidir lentement dans le four pour éviter les fissures.
Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Gâteau / Cheesecake
- Method: Four
- Cuisine: Festive
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 325
- Sugar: 24
- Sodium: 192
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 1
- Protein: 9
- Cholesterol: 99
Keywords: cheesecake, eggnog, fromage blanc, dessert