Description
Un gâteau à l’orange ultra moelleux, à la texture aérienne et parfumée, sublimé d’un glaçage à l’orange. Parfait pour toutes les occasions gourmandes !
Ingredients
200 g farine de blé
160 g sucre en poudre
3 œufs
100 g beurre doux fondu
100 ml crème liquide entière
120 ml jus d’orange frais
Le zeste finement râpé de 2 oranges
1 sachet (10 g) levure chimique
1 pincée de sel fin
Pour le glaçage :
100 g sucre glace
2–3 cuil. à soupe jus d’orange frais
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm. Prélever le zeste de 2 oranges et presser leur jus.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Ajouter le beurre fondu et la crème liquide, bien mélanger.
5. Incorporer le jus et le zeste d’orange.
6. Ajouter progressivement le mélange de farine sans trop travailler la pâte.
7. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
8. Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler.
9. Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec assez de jus d’orange pour obtenir une texture épaisse. Napper le gâteau refroidi.
10. Laisser prendre quelques minutes avant de découper et servir.
Notes
Pour plus de moelleux, n’hésitez pas à arroser le gâteau encore chaud avec un peu de jus d’orange.
Ajoutez 1 cuil. à soupe d’extrait de fleur d’oranger pour une saveur plus parfumée.
Ce gâteau se conserve 3 jours sous cloche ou film alimentaire, et il se congèle très bien sans le glaçage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteau
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 8)
- Calories: 315
- Sugar: 27 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: gâteau à l’orange, moelleux, dessert, agrumes, facile