Description
Élégant, moelleux et généreusement garni, le Gâteau à la Crème Italienne est un grand classique des desserts festifs. Sa texture aérienne, enrichie de noix de pécan et de noix de coco, contraste merveilleusement avec son glaçage onctueux au fromage frais. Parfait pour les anniversaires, les repas de famille ou les grandes occasions, ce gâteau séduit par sa richesse et son équilibre. Chaque tranche dévoile des couches fondantes et parfumées qui en font un dessert inoubliable.
Ingredients
300 g farine de blé
250 g sucre en poudre
120 g beurre mou
5 œufs
240 ml lait fermenté (babeurre)
100 g noix de coco râpée
100 g noix de pécan concassées
1 sachet levure chimique (11 g)
1 cuillère à café extrait de vanille
300 g fromage frais type Philadelphia
120 g beurre mou
150 g sucre glace
Instructions
1. Préchauffer le four à 175°C et préparer deux moules de 20 cm.
2. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter les jaunes d’œufs un à un puis incorporer la vanille.
4. Mélanger la farine et la levure, puis les incorporer en alternance avec le lait fermenté.
5. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
6. Ajouter la noix de coco et les noix de pécan.
7. Répartir dans les moules et cuire 25 à 30 minutes. Laisser refroidir.
8. Fouetter les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance lisse.
9. Monter le gâteau et recouvrir entièrement de glaçage. Décorer de noix de pécan.
Notes
Veillez à incorporer délicatement les blancs en neige pour conserver toute la légèreté de la pâte.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Inspirée de la tradition italienne-américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 520
- Sugar: 36 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: gâteau festif, crème italienne, layer cake, noix de pécan