Description
Ce gâteau à la cannelle est ultra-moelleux, parfumé et recouvert d’un glaçage crémeux à base de fromage frais. Parfait pour un goûter d’automne ou pour accompagner un café entre amis, il combine la douceur de la pâte à la chaleur épicée de la cannelle. Sa présentation marbrée et son glaçage fondant en font un incontournable de la pâtisserie maison.
Ingredients
200 g farine de blé
150 g sucre en poudre
3 œufs
120 g beurre doux fondu
100 ml lait entier
1 sachet (11 g) levure chimique
2 cuillères à soupe cannelle moulue
150 g fromage frais type Philadelphia
80 g sucre glace
1 cuillère à café vanille liquide
Quelques framboises fraîches et feuilles de menthe pour décorer (optionnel)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez un moule à cake.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu et le lait. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
4. Prélevez un tiers de la pâte et incorporez la cannelle.
5. Versez la moitié de la pâte nature dans le moule, ajoutez la pâte à la cannelle, puis le reste de pâte nature. Faites des marbrures avec la pointe d’un couteau.
6. Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Laissez tiédir puis démoulez le gâteau.
8. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille pour obtenir un glaçage lisse.
9. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorez de framboises et de menthe si désiré.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour un gâteau encore plus moelleux.
N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel dans la pâte pour exalter la saveur de la cannelle.
Pour un glaçage plus léger, remplacez le fromage frais par du yaourt grec épais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteau moelleux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 355
- Sugar: 29
- Sodium: 155
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 1.2
- Protein: 7
- Cholesterol: 82
Keywords: cannelle, gâteau, dessert, automne, moelleux