Description
Le fudge au chocolat Baileys est une gourmandise fondante et riche, parfaite pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou une pause sucrée élégante. Facile à préparer avec peu d’ingrédients, il associe la douceur du chocolat à la saveur crémeuse et légèrement caramélisée du Baileys pour un résultat raffiné et irrésistible.
Ingredients
400 g de chocolat au lait
150 g de chocolat noir
397 g de lait concentré sucré
60 ml de Baileys
30 g de beurre
5 ml d’extrait de vanille
1 pincée de sel fin
40 g de chocolat noir fondu pour le décor
Instructions
1. Chemisez un moule carré d’environ 20 cm avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords.
2. Dans une casserole à feu très doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat au lait, le chocolat noir, le lait concentré sucré et le beurre en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Retirez du feu puis ajoutez le Baileys, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu’à parfaite homogénéité.
4. Versez la préparation dans le moule préparé et lissez soigneusement la surface.
5. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
6. Démoulez le fudge, nappez-le d’un filet de chocolat noir fondu, laissez le décor figer, puis découpez en petits carrés.
Notes
Pour obtenir des carrés nets et réguliers, utilisez un couteau bien aiguisé, essuyé entre chaque coupe, et sortez le fudge du réfrigérateur seulement quelques minutes avant de le découper.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson prolongée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 165
- Sugar: 17 g
- Sodium: 28 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 8 mg
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