Description
Un fudge à la menthe poivrée ultra fondant, marbré au chocolat blanc et au chocolat au lait, parsemé de bonbons à la menthe écrasés. Idéal pour les fêtes, à offrir ou à partager pour une pause gourmande et fraîche.
Ingredients
400 g chocolat blanc
200 g chocolat au lait (ou noir)
400 g lait concentré sucré
60 g beurre doux
1,5 cuillère à café extrait de menthe poivrée
80 g bonbons à la menthe poivrée (type cannes de Noël)
1 pincée sel fin
Instructions
1. Tapissez un moule carré de 20×20 cm de papier cuisson, en laissant dépasser les bords. Écrasez les bonbons à la menthe poivrée.
2. Faites fondre 200 g de chocolat blanc avec 200 g de lait concentré sucré et 30 g de beurre à feu doux ou au bain-marie. Mélangez avec 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée et une pincée de sel.
3. Dans un autre saladier, faites fondre 200 g de chocolat au lait avec le reste du lait concentré sucré (200 g) et 30 g de beurre. Ajoutez 0,5 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée si souhaité.
4. Alternez des cuillerées de chaque préparation dans le moule. Marbrez la surface à l’aide d’une pointe de couteau.
5. Saupoudrez de bonbons à la menthe écrasés et appuyez légèrement pour les fixer.
6. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures, puis découpez en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Notes
Utilisez du chocolat de couverture pour un résultat plus lisse et fondant.
Marbrez doucement pour un joli visuel : ne mélangez pas trop pour ne pas uniformiser les couleurs.
Pour des morceaux nets, coupez le fudge bien froid avec un couteau passé sous l’eau chaude et essuyé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Gourmandises de Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 carré (25 g)
- Calories: 115
- Sugar: 14
- Sodium: 20
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2.2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 8
Keywords: fudge, menthe poivrée, Noël, chocolat