Nina Johnson
Généreuses, parfumées et délicieusement gratinées, les Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge sont un plat convivial qui réunit toute la table. Les tortillas moelleuses enveloppent une farce savoureuse au bœuf épicé, le tout nappé d’une sauce tomate relevée et fondante.
Entre le fondant du fromage, la richesse de la viande et la profondeur aromatique de la sauce, chaque bouchée offre un équilibre parfait. Idéales pour un dîner chaleureux, elles se préparent à l’avance et se réchauffent facilement.
Pourquoi préparer des Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge maison ?
Les préparer maison permet d’ajuster le niveau d’épices, la qualité du bœuf et la quantité de fromage selon vos préférences. Vous obtenez ainsi un plat authentique, plus savoureux et parfaitement adapté à votre goût.
Ingrédients pour Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge
Tortillas de blé : servent d’enveloppe moelleuse pour la garniture.
Bœuf haché : base protéinée, il apporte richesse et texture.
Oignon : ajoute douceur et profondeur aromatique.
Ail : renforce les saveurs et parfume la farce.
Coulis de tomate : constitue la base de la sauce rouge.
Concentré de tomate : intensifie la saveur tomate.
Bouillon de bœuf : apporte du corps à la sauce.
Cumin moulu : offre une note chaude et légèrement terreuse.
Paprika : ajoute couleur et douceur fumée.
Piment doux ou fort : relève le plat selon votre préférence.
Fromage râpé : gratine et apporte du fondant.
Huile d’olive : utilisée pour la cuisson.
Sel et poivre : équilibrent l’ensemble des saveurs.
Comment préparer Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge
Étape 1 : Préparer la farce au bœuf
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporer l’ail haché puis le bœuf haché. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonner avec le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre.
Étape 2 : Préparer la sauce rouge
Dans une casserole, mélanger le coulis de tomate, le concentré de tomate et le bouillon de bœuf. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux pour épaissir légèrement.
Étape 3 : Garnir les tortillas
Déposer une portion de farce au centre de chaque tortilla, ajouter un peu de fromage râpé puis rouler fermement.
Étape 4 : Monter le plat
Verser une fine couche de sauce dans un plat allant au four. Disposer les enchiladas côte à côte. Napper du reste de sauce et parsemer généreusement de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson au four
Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Comment servir et conserver
Servir bien chaud, accompagné de riz, de salade verte ou de guacamole. Les Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles peuvent également être congelées avant ou après cuisson.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on utiliser des tortillas de maïs ?
Oui, elles apportent une saveur plus authentique et légèrement différente.
Peut-on préparer le plat à l’avance ?
Oui, assemblez-le quelques heures avant et conservez-le au frais jusqu’à la cuisson.
Comment rendre la sauce plus épaisse ?
Laissez-la mijoter plus longtemps ou ajoutez une petite cuillère de fécule diluée.
Peut-on remplacer le bœuf ?
Oui, par du poulet, de la dinde ou une alternative végétarienne.
Envie de plus d’idées de plats familiaux ?
Si vous aimez ces Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge, vous allez adorer ces autres favoris :
Lasagnes maison pour un classique gratiné.
Chili con carne pour un plat mijoté épicé.
Gratin de pâtes au bœuf pour une version réconfortante.
Tacos au poulet épicé pour une alternative rapide.
Épinglez cette recette et partagez vos résultats
Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest plats familiaux pour la retrouver facilement.
Partagez votre version en commentaire : avez-vous ajouté plus d’épices ou une touche de coriandre fraîche ? Vos idées inspirent toute la communauté.
Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes
Description
Généreuses, parfumées et délicieusement gratinées, les Enchiladas De Bœuf À La Sauce Rouge sont un plat convivial qui réunit toute la table. Les tortillas moelleuses enveloppent une farce savoureuse au bœuf épicé, le tout nappé d’une sauce tomate relevée et fondante.
Ingredients
8 tortillas de blé
500 g bœuf haché
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
400 ml coulis de tomate
2 c. à soupe concentré de tomate
200 ml bouillon de bœuf
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café paprika
1/2 c. à café piment doux ou fort
150 g fromage râpé
2 c. à soupe huile d’olive
5 g sel
2 g poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’oignon puis l’ail.
3. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à coloration. Assaisonner avec cumin, paprika, piment, sel et poivre.
4. Dans une casserole, mélanger le coulis de tomate, le concentré et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.
5. Garnir chaque tortilla de farce et d’un peu de fromage, puis rouler.
6. Étaler un peu de sauce dans un plat, disposer les enchiladas, napper du reste de sauce et couvrir de fromage.
7. Cuire 20 à 25 minutes jusqu’à gratinage.
Notes
Pour des enchiladas encore plus savoureuses, laissez reposer le plat 5 minutes après cuisson afin que la sauce imprègne bien les tortillas.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: enchiladas, bœuf, sauce rouge, gratin
